|
|
Mexicaanse Winterwokschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 blikje mais ( 125 g ) 1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl chilipoeder 1/2 tl kaneelpoeder
1/2 tl kruidnagelpoeder mespunt cacao
mespunt zout 250 varkensfiletlapjes
2 rode paprika 2 winterpenen
1 kleine ui 1 knoflookteen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Laat de mais uitlekken.
* Vermeng de specerijen.
* Snijd ′t vlees in reepjes en wrijf die in met ′t specerijenmengsel.
* Snijd de paprika in blokjes en de winterpeen in dunne schijfjes, snipper de ui en knoflook.
* Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
* Voeg het gekruide vlees toe en roerbak 3 minuten.
* Houd ′t vlees daarna even apart.
* Roerbak wortel en paprika 8 minuten.
* Warm de mais, de kidneybonen en ′t vlees en voeg een scheutje chilisaus toe, roerbak 5 minuutjes.
* Lekker met tortilla′s en creme fraiche.
|
|
|